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应用教程2022-04-27作者:佚名
2022年4月27日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题:胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?对于饮食这方面的知识内容大家都不是很了解,而且容易进入误区,下面就为大家公布正确的蚂蚁庄园小课堂问题答案。
蚂蚁庄园小课堂每日一问:胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收
A:加热煮熟再吃
B:直接生吃
答案:加热煮熟再吃
2022年4月27日蚂蚁庄园今日答案解析
胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。胡萝卜素是脂溶性的,需要油脂帮助其吸收,所以我们想要吃胡萝卜更容易吸收胡萝卜素的话,有两种方法,具体如下:
1、将胡萝卜加热煮熟,然后用一点点香油凉拌,或者放油跟胡萝卜一起烹饪,甚至靠摄入其他菜中的脂肪,都可以更好地吸收胡萝卜素。
2、生吃胡萝卜但是必须放油,而且放入的油越多胡萝卜素吸收就越多,但是油太多对身体不好,所以可以把胡萝卜煮或蒸一下然后再榨汁变成比较稠的浆状。这样胡萝卜的细胞容易破碎,里面的胡萝卜素会融到里面,营养更丰富,也更容易被吸收。
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