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应用教程2022-04-18作者:佚名
四喜丸子是中国的传统名菜,受到很多美食吃货者的欢迎,作为地方菜系,北方人尤其喜爱这道菜,今日蚂蚁庄园4月18日小课堂问题,四喜丸子是中国传统名菜这里的四喜指的是什么?很多朋友都不知道,下面就来详细说说。
今天问题:四喜丸子是中国传统名菜这里的四喜指的是什么?4月18日蚂蚁庄园今日答案
A、四大喜事
B、四季平安
正确答案:四大喜事
名词介绍:
四喜丸子,是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。
四喜丸子是中国传统名菜,属于鲁菜,是北方菜系,由四个肉丸组成,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,四喜丸子常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,取其吉祥之意。而狮子头是淮扬菜,属于南方菜系。
故事典故:
据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就专有张九龄。结果出来,衣着属寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人将父母接到京城。
喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。
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